コンセプトConcept
「手打ちそば ゆにわ」でご提供するのは、シンプルなそばです。
調理法ではごまかせず、嘘もつけない。
作り手の思いがそのまま味に表れるからこそ、
素材選びにもこだわり、どこまでも美味しい一品を追求しています。
厳選したそば粉に、
綾部の大自然の空気と湧き水が融合して生まれる。
そんな「至極のそば」を、どうぞお楽しみください。
調理法ではごまかせず、嘘もつけない。
作り手の思いがそのまま味に表れるからこそ、
素材選びにもこだわり、どこまでも美味しい一品を追求しています。
厳選したそば粉に、
綾部の大自然の空気と湧き水が融合して生まれる。
そんな「至極のそば」を、どうぞお楽しみください。
お店の特徴Feature
メニューMenu
一品料理
上いなり寿司
京都老舗のお豆腐屋さんが手作りされているジューシーな油揚げを使用。自家製のタレで甘く炊き上げているので、お蕎麦にもぴったりです。
150円（税込）
一品料理
だし巻き卵
国産のこだわり飼料を食べさせている、京都産の卵を使用。
だしをたっぷり入れたとろとろフワフワのだし巻き卵です。
700円（税込）
温かい蕎麦
鴨南蛮
京都産の鴨を特製の煮汁で蒸し焼きにした自家製鴨ロースです。
そばつゆは鴨肉の旨味を抽出し、少し甘めにしており、蕎麦と鴨ロースとの相性が抜群です。
2,010円（税込）/ 大盛2,340円（税込）
