「天ぷら」へのこだわり

外はサクサク、中はふっくら、新鮮な素材の旨味が存分に引き立った天ぷら。
美味しさの秘密は、「油」にあります。江戸時代から200年以上続く京都の老舗から、昔ながらの製法で作った菜種油を取り寄せています。
さらに独自の油加工技術によって、油の分子を細かくし、酸化しない新鮮な油を実現。素材の表面を優しく包み込み、美味しくカラッと揚がるのです。